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买茶叶的诀窍三看、三闻、三品

分类：行业动态
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发布时间：2021-10-25
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【概要描述】一、何为“三看”？　　一看外观：所谓三看，最重要的一步自然是先█看外观，由于茶叶本身种类丰富，形状不一，所以咱们在选茶叶之前应该先看外观选择♂为主，同类型的茶叶大小和形状♀应该基本一致，如果一盒茶叶里茶叶有大有小，形状各异参差不齐，甚至底部还有碎末，那么这个茶叶质量肯▓定是不合格的，同时不★同茶叶的颜色也是不同的，比如绿茶『颜色一般以翠绿为主，红茶乌黑油润，乌龙茶是□　青褐色为主，黑茶为黑油色，如果颜色不对或者不

买茶叶的诀窍三看、三闻、三品

【概要描述】一、何为“三看”？　　一看外观：所谓三看，最重要的一步自然是先看外观，由于茶叶本身种类丰富，形状不一，所以咱们在选茶叶之前应该先看外观选择为主，同类型的茶》叶大小和形状应该基本一致，如果一盒茶叶里茶叶有大有小，形状各异参差不齐，甚至底部还有碎末，那么这个茶叶质量肯定是不合格的，同时不同茶叶的颜色也是不同№的，比如绿茶颜色一般以翠绿为主，红茶乌黑油润，乌龙茶是青褐色为主，黑茶为黑油色，如果颜色不对或者不

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　　一、何为“三看”？

　　一看外观：所谓三看，最重要的一步自然是先看外观，由于茶叶本身种类丰富，形状不一，所以咱们在选茶叶之前应该先看外观选择为主，同类型的茶叶大小和形状应该基本一致，如果一盒茶叶里茶叶有大有小，形状各异参差不齐，甚至底部还有碎末，那么这个茶叶质量肯定是不合格的，同时不同茶叶的颜色也是不同的，比如绿茶颜色一般以翠绿为主，红茶乌黑油润，乌龙茶是青褐色为主，黑茶为黑油色，如果颜色不对或者不准确则不建议买；

　　二看汤色：顾名思义，茶叶〓泡茶的水就叫茶汤，一般卖茶叶的地方也会有泡茶♀的茶具，可以直接现场泡茶检验再选购，虽然说不同茶叶的颜色不同，浸泡的茶汤颜色也不相同，但是无论您买的是什么类型≡的茶叶，只要质量▓好，茶叶正规不掺〓假，那么泡出来的茶汤汤色应该都是清澈透亮，汤色不浑浊，颜色不暗淡，底部无明显碎末的则为质量不错，否则汤色发黑浑浊的则不建←议购买了；

　　三看叶底：看叶底通俗地讲就↘叫看茶叶冲泡后的形态变化。主要看在两点：一是看茶叶冲泡后，茶叶需要多久●才能完全舒展开来，如果㊣茶叶久泡不散，一直成团，则代表茶叶年代久远，早已经失去原有口╲感香味甚至不能泡茶饮用了，反之茶叶很容易泡舒展开，泡开后茶叶形状完好不残缺，颜色纯正不发黑，则为佳品。

　　二、何为“三闻”？

　　一闻〒茶叶香：闻茶←叶香在行内也叫“干闻”，简单地说就是直接手拿起茶叶闻茶叶的香味，不冲泡，由于每一种类别的茶叶本身都有其独特的气味，比ξ　如绿茶香味清新提神，红茶香味浓郁醇厚，乌龙卐茶带有特殊的果香味等，因此一般劣质的茶叶光通过第一步干闻就可以区别出不同，因为劣质的茶叶因为处理或者加工手续不合格，在气味上一般有些◆烟焦味、酸馊味、霉味、日晒等怪味；

　　二闻茶汤香：闻茶汤香在行内也叫“热闻”，简单地说就是把茶叶用热水冲泡后闻出现的↘香味，一般比☆较好的名茶，在热水冲泡后都可以闻到明显的清新茶香，气味特别诱人，香气可分为：清香、甜香、花香、果香、浓香等特色香味，每一种闻起来都有它独特的魅力，气味都会Ψ 沁人心脾，

　　三闻〓空杯香：闻空杯香在行内也叫“冷闻”，简单地说就是把茶水喝掉后，去闻茶杯内留下的香味，简称空杯闻香▃，与大家辨别粮食白酒一个道理↘，一般优质的茶叶泡茶喝掉以后，杯内同样也能留下余香，而这个香味的保留时间长短或者香味是否存在也常用于辨别茶叶的好坏。

　　三、何为“三品”？

　　一品茶工：因为茶叶的加工工艺本身是不一样的，一般茶叶加工方式都可以分为∞“杀青”或者“烘干”2种程序，而不同的加工工艺无论是温度的▲把控还是时间的长短拿捏都是非常关键，所以一般品茶师在品尝茶之前会先看茶的加工工艺，看其用的是老火、足火还是●生青，从而对茶叶的质量作出对应的区分判断；

　　二品滋味：品滋味这个就很好理解了，前面闻过香味了后面自然是品尝滋味为主，不同的茶叶既然香味不同口感自然也会不同，一般茶叶的茶味有凉爽、甜爽、香醇、醇厚、浓烈等◇口味，如果茶叶的〓茶味口感苦涩或味道淡薄，那么茶叶的质量肯定也不好；

　　三品韵味：品韵味其实就是品嚼茶，茶叶泡好的茶汤入口不急着吞咽，先嚼茶，细嚼慢嚼︽感受茶汤内的完整味道，再慢慢吞咽入喉，就可以很好地判断出茶叶的品质好坏，一般喝茶的人如果不懂就是直接喝了就咽下去了，这样做法和喝水一样，是无法做到品韵味这一『步的；

　　四、何为“三回味”？

　　所谓的三∩回味指的就是最后喝完茶后需要回味三◇次，这个与空杯留香类似，但回味的是嘴巴内到喉咙的反馈，因为一道品质高的茶水喝入嘴内咀嚼后吞下，除了能充分感受茶水带来的香◣浓以外，喝完以后茶水残留在嘴内的▓味道也值得细细回味，之所以回味三次其实就是喝三次回味三次，从而得到更为准确的舌尖判断，如果茶水喝完每一次后回味都是特别香浓》诱人，回味无穷，意犹未尽，那么就能很好的反馈出这道茶的品质不错。

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